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ABC Emballuxe est une industrie qui propose de nombreuses gammes d'emballages spécialisés. L’entreprise conçoit des équipements en tout genre : boîtes personnalisées, plateaux, ustensiles, verrines, moules, décorations et plus encore. Elle œuvre depuis 30 ans et fait maintenant partie des leaders sur le marché canadien. Rencontre avec Dalila et sa fille Loubna, nouvelles propriétaires de la succursale d’Edmonton et passionnées de pâtisserie. 

 

AG08101Le Franco : Parlez-nous de vous, de votre parcours.

Loubna : J’ai gradué en avril dernier au Campus Saint-Jean, où j’ai étudié la sociologie et les psycho-sciences. Cette année, j’ai pris une petite pause pour déterminer si je vais continuer mes études supérieures. Mais puisque je ne voulais pas perdre une année complète, j’ai décidé d’aider ma mère avec son projet. Je lui avais toujours dit que je voulais être impliquée dans le côté business d’une entreprise.

Dalila : En Algérie, j’ai été professeure de chimie pendant 12 ans. En arrivant au Canada, il n’y avait aucun poste libre dans l’immédiat. J’ai donc suivi une formation de 18 mois en pétrochimie et je suis ensuite allée travailler dans une raffinerie. Lorsqu’elle a fermé, j’ai été transférée à Edmonton, où je continue à travailler comme opératrice en procédés chimiques. Dès le moment où j’ai appris que la raffinerie fermait, j’ai tout de suite commencé à travailler de nuit afin de pouvoir, le jour, prendre des cours à l’école de pâtisserie de Montréal.

LF : À quand remonte votre passion pour la pâtisserie ?

D : Toute jeune, je faisais déjà des gâteaux algériens. Je cuisine absolument tous les jours. J’adore faire goûter mes créations à mes amies, à mes filles, à la famille, à tout le monde !

L : Ma passion pour la pâtisserie… C’est parce que j’adore manger !

LF : Comment avez-vous décidé de vous embarquer dans ce projet ?

D : Ça a commencé par une passion. Et puis je voulais ouvrir une entreprise familiale avec mes filles depuis très longtemps. D’ailleurs, je suis très fière de le faire avec elles, c’est vraiment du temps de qualité que nous passons ensemble. Après mon transfert à Edmonton, je suis retournée à Montréal pour obtenir de l’aide de la part de mes professeurs, car je voulais ouvrir un café. Finalement, c’est ABC Emballuxe, entreprise où je suis moi-même cliente, qui m’a donné l’occasion d’aller vendre leurs produits dans l’Ouest.

LF : Croyez-vous que l’entreprise obtiendra un franc succès dans l’Ouest?

D : Le lendemain du lancement de l’entreprise, j’étais debout à 6h du matin pour aller faire le tour des pâtissiers à Calgary. Déjà à ce moment-là, j’ai obtenu plusieurs commandes. Ils étaient très contents de notre arrivée et ils m’ont tous demandé le catalogue pour pouvoir faire leurs choix. Et c’est sans compter la clientèle qui commandait déjà à Montréal avant l’ouverture à Edmonton et qui est bien heureuse de voir baisser le coût de livraison.

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L : L’Ouest du Canada avait besoin d’innovation, notamment dans le domaine de la nourriture, du service et des outils. Au départ, les gens avaient l’impression que nos produits étaient trop « fancy », mais nous pensons que c’est la moindre des choses que d’offrir une présentation de qualité. Notre but, c’est donc d’exporter cette façon de penser dans l’Ouest canadien. Ici, il y a beaucoup de chefs pâtissiers, de restaurants et de cafés qui sont en manque d’outils. Et nous, on est en mesure de leur fournir de l’aide à ce niveau.

IMG 7882LF : Pensez-vous avoir des compétiteurs importants dans l’industrie ?

D : Lorsque j’en ai parlé aux pâtissiers de Nait, l’école de pâtisserie, ils m’ont dit qu’ils n’avaient jamais vu une entreprise comme nous dans cette partie du pays. Les professionnels de notre domaine sont habitués de commander de tels produits ailleurs dans le monde. Donc ici, on a un certain monopole. L'école de Nait va d’ailleurs spécialement développer des cours dans lesquels ils vont montrer l’utilisation de nos produits. C’est aussi notre variété qui nous distingue de nos compétiteurs. Car on ne se spécialise pas seulement dans les boîtes ou dans les moules, mais dans toute sorte de produits.

L : Aussi, on est très confiantes par rapport aux prix qu’on offre. Les clients ne peuvent pas trouver moins cher ailleurs, que ce soit dans les magasins à grande surface ou dans les petites entreprises. Chez ABC Emballuxe, vous pouvez acheter des boîtes à moins de 50 cent l’unité.Vous n’allez voir ça nulle part ailleurs. Donc ce n’est pas seulement de la qualité, mais aussi un excellent prix.

LF : ABC Emballuxe est reconnu pour ses technologies novatrices, pouvez-vous nous en glisser un mot ? 

D : La technologie maintenant, c’est incroyable. On a des boîtes en bois qui vont carrément dans le four! 

L : Plusieurs de nos outils sont conçus pour aller dans le four conventionnel, dans le four micro-onde et dans le congélateur. On a aussi des produits qui se recyclent, se compostent ou qui sont biodégradables.

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LF : À quelle clientèle vous vous adressez ?

D : On souhaite rejoindre tout le monde : pâtisseries, boulangeries, chocolateries, restaurants et aussi les apprentis. C’était très important pour moi de servir autant les professionnels de l’industrie que les apprentis qui cuisinent à la maison ou qui suivent des cours. Notre but n’est pas seulement de faire de l’argent, mais de partager une passion avec les autres et de leur faire découvrir les nouveautés dans le domaine.

L : Non seulement on a les outils, mais on est très engagé dans le domaine de la pâtisserie. On peut donc se servir de cet avantage-là pour donner des idées à nos clients et les informer de toutes les possibilités qu’offrent nos produits.

LF : À Edmonton, vous détenez une salle de montre ainsi qu’un entrepôt ?

L : Exactement. La façon dont ça fonctionne, c’est que les clients viennent visiter la salle de montre et inscrivent sur un formulaire les produits et la quantité qu’ils désirent. Leur commande est ensuite envoyée à l’entrepôt, où elle sera préparée avec soin.

LF : Y a-t-il quelque chose que vous aimeriez ajouter pour conclure ?

L : On aimerait énormément remercier toute l’équipe de ABC Emballuxe de Montréal, qui nous a accueillis comme une famille. Les membres de la direction ont su répondre à toutes nos questions et se sont montrés très présents et disponibles malgré la distance.

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Comment se rendre à ABC Emballuxe ?

 ABC Emballuxe

10914 105 Ave NW Edmonton, AB T5H 0L3
780-439-9069
www.emballuxe.com

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