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Color de Vino : la passion du vin.

Juanita Roos est une passionnée de vin. Tellement qu’elle a décidé d’ouvrir sa propre boutique, Color de Vino, afin de transmettre sa passion des plaisirs de la table. Rencontre.

Le Franco : Quand avez-vous réalisé que vous aviez une passion pour le vin?
Juanita Roos : J’adore la bonne nourriture et le bon vin, et j’adore voyager, et surtout, j’aime les gens. Je pense que tous ces éléments sont connectés. On voyage et on rencontre des gens passionnés qui nourrissent notre passion, on rencontre des gens avec des âmes similaires à la nôtre.

LF : Pendant longtemps, vous avez été l’une des quatre personnes au Canada à détenir une distinction Wine & Spirit Education Trust (WSET) de Londres?
JR : Oui, mais il y en beaucoup plus qui ont réussi ce cours aujourd’hui. La passion du vin a pris de l’ampleur ces dernières années.

LF : Pensez-vous que les Canadiens ont fait du chemin en ce sens?
JR : Dans les dernières trois années, pour être très spécifique, je vois une énorme différence. Et je crois que c’est surtout dû au fait que les gens paient attention à ce qu’ils mangent, à la provenance des aliments. Et cela se rapporte également au vin. « Comment est-il produit? D’où vient-il? » Les gens veulent savoir!

LF : Justement, avec la nourriture locale qui est en vogue, pensez-vous que les vins canadiens peuvent être en compétition avec les vins européens et américains?
JR : Absolument! Il s’agit simplement d’un environnement différent. En Europe, en Italie par exemple, beaucoup de producteurs sont propriétaires des terres vinicoles depuis des générations. Le Canada est un pays jeune. Les producteurs ont à payer pour les terres, l’équipement, etc. Mais le Canada attire des producteurs de vin parmi les meilleurs au monde. Ils sont alléchés par des techniques de production plus modernes et moins contraignantes.

LF : Est-ce que l’Alberta produit du vin?
JR : Pas encore, mais les gens en parlent, principalement des vins à base de fruits. Mais les changements climatiques vont probablement changer la donne d’ici quelques années.

LF : Qu’en est-il des vins provenant des autres régions du Canada, la qualité est-elle là?
JR : De plus en plus. La Nouvelle-Écosse produit des vins extraordinaires, l’Ontario aussi.

LF : Qu’en est-il des vins du Québec?
JR : Le Québec possède une mise en marché unique et très efficace de ses produits vinicoles et du terroir, et il nous est pratiquement impossible de nous les procurer. Cela concorde avec un mode de vie plus européen.

LF : Quand avez-vous décidé d’ouvrir Color de Vino?
JR : Ma fille a un baccalauréat en business. Donc j’ai attendu qu’elle finisse ses études, il y a 4 ans, car nous sommes une entreprise familiale. Nous attendions seulement de trouver le bon local.

LF : Pourquoi cette location en particulier?
JR : Nous avons toujours su que le quartier francophone était le bon endroit pour nous, car les gens sont plus ouverts à explorer et à sortir des sentiers battus. Les gens de ce quartier cuisinent plus à la maison qu’ils vont au restaurant. Mais surtout, j’ai l’impression que cette communauté a à cœur la santé des entreprises locales et est plus encline à les supporter. Cela fait partie de la philosophie des gens d’ici. Nous, en tant qu’entreprise familiale, on s’insère parfaitement dans ce courant, et la réponse des gens est incroyable. Disons que c’était instinctif de nous établir ici.

LF : Et quelle est la philosophie de votre boutique de vin?
JR : D’abord un service très amical, c’est important pour nous, et avec une saveur familiale aussi. De plus, nous connaissons tous les vins que nous vendons, nous les avons tous dégustés.

LF : Qui visite votre magasin?
JR : Principalement des gens de la communauté, et parfois des gens qui me suivent depuis longtemps, de même que des restaurants. Nous avons un excellent programme pour les épauler.

LF : En terminant, une question-piège : quelle est votre vin préféré de tous les temps?
JR : (Soupir) Je n’en ai pas. Je les aime tous! Après tout, ce sont comme mes enfants, ce ne serait pas juste. J’aurais un vin préféré aujourd’hui et un différent demain!

Color de Vino Family Business-HD de Kelsey Roos sur Vimeo.

Comment se rendre à Color De Vino ?

Color de Vino
9606 82 Ave NW Edmonton, AB T6C 1A1
780-439-9069
www.colordevino.ca

   

 

 

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