Jasper : Le homard s'invite dans les assiettes

Jeudi 15 juin a eu lieu le souper annuel de homards au Lac Annette. Organisée par l'ACFA régionale de Jasper, cette soirée a permis de réunir une quarantaine de personnes afin de déguster du homard du Nouveau-Brunswick.


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Malgré un temps encore un peu frais dans les Rocheuses, les habitants de Jasper ont répondu présent au souper de homards. « C'est une rareté, quelque chose qu'on n'a pas ici. Le homard, ça permet de créer une occasion de se rencontrer et d'offrir une douceur à tout le monde », explique Geneviève Arcand, directrice de l'ACFA régionale de Jasper.

Pas moins de 75 homards du Nouveau-Brunswick ont été commandés cette année. Même si certains sont venus uniquement chercher leur commande, une quarantaine de personnes, francophones et francophiles, sont restées pour savourer ensemble cette denrée rare. Les fins gourmets de Jasper ont pu manger un homard avec des accompagnements, tels que salade de pommes de terre, pain et beurre assaisonné. « On est vraiment content, ça s'est super bien passé. Les gens qui sont venus étaient vraiment satisfaits aussi ! », s'exclame la directrice avec enthousiasme.

Plus qu'une soirée, une tradition

« Ça a commencé avec des amis acadiens qui commandaient du homard. Comme tout le monde se passait le mot, on s'est dit pourquoi pas en commander plusieurs chaque année et d'en faire une tradition », explique Geneviève Arcand. Depuis plusieurs années maintenant, l'ACFA commande du homard pour les habitants de Jasper et organise une soirée annuelle.

« Quand les homards arrivent, c'est l'été ! », souligne Geneviève Arcand. Une manière également de bien commencer la saison estivale. Fin mai ou début juin, suivant la saison du homard au Nouveau-Brunswick, c'est devenu une occasion pour les habitants de Jasper de se réunir autour d'un bon repas.

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